謎思經典配方咖啡豆｜五款任選・半磅227g  

Kimi 是我姊姊。雖然沒有血緣關係，卻比親生姊姊還要照顧我。還是咖啡學徒的時候，對未來茫然，是她用自己的經驗給我建議，從服裝儀容到味蕾的提升，也帶著我到各地品嚐咖啡、品味美食。

Kimi 姊經營日料店。那時我只是學徒，身上沒有什麼錢，每次去，她總準備豐富的料理讓我品嚐，結帳時卻只收一百元。那些溫暖，不只是讓我吃飽，更讓我有繼續向前的力量。

謎思能走到今天，離不開 Kimi 姊的栽培與精神上的支持。Mi’s 店名裡的「Mi」，就擷取自 Kimi 姊的名字，再與我的英文名字縮寫組合，時刻提醒自己不能忘本。

2021 年，我用她的名字創作 Kimi 配方，並獲得 Coffee Review 93 分。我想做一杯清甜、平易近人，卻有著激勵人心力量的咖啡；當你迷失方向時，願它能帶來一點溫暖。

三十歲以前，很多人是我的貴人。也期許往後的自己，能有能力成為別人的貴人。

咖啡可以揉進生活裡的人事物，並被賦予很大的意義，這對我很重要。2016 年，因為思念摯友，我選用他最喜愛的咖啡莊園搭配，創作了「想念」配方；這也是我第一款送測美國 Coffee Review、獲得 93 分的配方豆。

重新繪製包裝時，我把他生前重要的人事物交給插畫師：女友、家人、狗狗，還有他喜愛的模型、爬山與露營。原本想用他喜歡的鋼彈作主圖，考量版權後，改用衣服上穿著機器人裝的狗狗，留下屬於他的線索。

畫裡，他側著臉看著她，她則望向前方，像從前一樣笑得燦爛。我希望表達的是：她會帶著他的愛繼續努力向前，而他也永遠在身旁陪伴、照看著她。她手中的白色桔梗花，寄託著永恆的愛與幸福再度降臨的盼望。

背景的富士山，藏著我的私心。他約過我好幾次爬山露營，我卻總以忙店務為由拒絕。沒能和他一起去，是我這輩子很深的遺憾。現實裡來不及完成的約定，就讓它在畫裡，繼續陪著我們。

希望當你喝著這款咖啡時，也會想起心裡的某些人、某些故事。

在咖啡這條路上，母親扮演著很重要的角色。我一直期望，沖煮的每一杯咖啡、烘的每一鍋豆子，都能成為她心中的驕傲。

創作美珠配方時，我打開塵封的回憶，反覆想起母親喜愛的風味：酸甜迷人、淡雅花香，水果調性鮮明，卻又如甘露般清甜。不需要過多添加，就能展現美味。我想做的，是一杯簡單、平易近人，像母親一樣溫暖的咖啡。

五年多的時間，兩萬多次萃取、八千多張烘焙曲線，還有數不清的杯測。我用心記錄咖啡的一切，不斷重複嘗試，因為知道每多一次，就多一點讓咖啡更美好的可能。這些數字，是當年創作時累積的心意，也是一段思念的紀錄。

「美珠」是我母親的名字，所以我用它命名 Mei-Chu Blend。2017 年的 Coffee Review 93 分，是那段創作路上的一份肯定，也想獻給一路支持謎思的每一個人。

雖然母親已經離開，但我對母親的思念，是甜的。願你喝到的不只是咖啡，也是一份可以在日常裡感受到的溫暖。

每完成一個里程碑，我總會特別想念唯榕。以前遇到困難或喜悅，第一個想分享的人就是他。如果很想念一個人，我會選擇說出來，把一起做過、印象最深刻的事情一直說下去，讓更多人知道他是多麼良善的人。

有一次，店裡的斷路器出了問題，一直跳電。我只好半夜回店，跳電就手動重啟，避免冷藏食材壞掉，一直等到天亮讓水電師傅處理。唯榕當時正在墾丁和家人度假，我只是打電話說明狀況，請他放心、不用過來，他卻還是半夜從墾丁趕回高雄幫我。當你有難的時候，他總是第一個站出來的人。

創業初期我沒有車，都是他載著我四處拜訪客戶、運送貨物。我們最常在車上聊夢想、聊未來。能在開咖啡店的路上，遇見生命裡這麼重要的人，是我一直很感謝的事。

我心裡最深的遺憾，是沒有完成和他一起去露營的約定。我總推說要忙店務，一次次失約；終於敲定時間時，他卻離開了。

更新包裝時，我把想像中的畫面告訴插畫師。設計稿完成，眼淚也忍不住掉了下來。現實裡無法實現的露營，終於能在畫作裡，讓我們坐在營火前，好好相聚。好像，也稍稍沖淡了一點遺憾。

唯榕配方以他喜愛的風味作為調配，2018 年獲得 Coffee Review 94 分。雖然很遺憾有些人已經離開，但絕對不能遺忘。希望喝到這款咖啡的人，也會想起心裡的某些人、某些故事。

可以藉由咖啡傳遞美好的人事物，是一件很浪漫的事。「同舟」是摯友結婚時，我特地為他們創作的配方；因為兩個人剛好都姓周，於是有了這個名字。

我在當學徒時就認識這位朋友，他也是在我遇到困難時，總會挺身而出的人。能遇見這麼多願意幫助自己的貴人，是我的幸運，也期許未來能更有能力，好好回報這一路上的照顧。

夫妻是一種同舟共濟的關係。我希望他們不管未來發生什麼事，都能一起面對、一起克服。畫裡的小舟，也承載著這份陪伴與祝福。

同舟配方有太妃糖、核果與巧克力的風味。願你把它沖給最在意的人，一起品嚐，把日常裡溫馨、甜蜜的時刻留住。