用咖啡，記住重要的人。

01 · KIMI

一份照顧，成了謎思名字的一部分。

Kimi 是我姊姊。雖然沒有血緣關係，卻比親生姊姊還照顧我。還是咖啡學徒時，她從服裝儀容到味蕾的培養，都給我許多建議，也帶著我四處品嚐咖啡與美食。

那時身上沒什麼錢，每次去她的店，她總準備豐富的料理讓我品嚐，結帳卻只收 100 元。那些照顧，以及迷失方向時得到的鼓勵，陪我慢慢走到創業。

Mi’S 店名裡的「Mi」，取自 Kimi 姊的名字，再與我的英文名字縮寫組合。這個名字也時時提醒我，不要忘記一路上幫助過自己的人。

以前，有很多人是我的貴人。也期許自己有能力以後，能成為幫助別人的人。

02 · 想念

把來不及完成的約定，留在畫裡。

想念配方創作於 2016 年，是謎思第一款送測 Coffee Review 的配方豆。當時因為思念摯友，我選用他最喜愛的咖啡莊園，調配出屬於他的風味。

他生前約過我好幾次爬山、露營，我卻總用店務忙碌當理由，一次次錯過。沒能一起完成的約定，成了我很深的遺憾。

後來，我把他重要的人事物交給插畫師。畫裡，他側著臉看著她，而她看向前方；她會帶著他的愛繼續往前，他也會一直陪伴著她。富士山與白色桔梗，讓那些想念，有了可以停留的地方。

03 · 美珠

我對母親的思念，是甜的。

美珠是我母親的名字。在咖啡這條路上，她一直扮演著很重要的角色。我總希望，自己沖煮的每一杯咖啡、烘焙的每一鍋豆子，都能成為母親心中的驕傲。

我記得她喜歡的風味：酸甜迷人，有淡雅花香與水果調性，卻又清甜、平易近人。我想創造那樣的咖啡，如同母親給過我的溫暖。

因為思念，我開始用心記錄咖啡的一切，不斷重複嘗試。每多試一次，就多一點美味的可能，也多一種把這份心意留住的方法。

雖然母親已經離開，但我對她的思念，是甜的。

04 · 唯榕

很想念一個人時，我選擇把他的故事一直說下去。

創業初期我沒有車，是唯榕載著我四處拜訪客戶、運送貨物。我們最常在車上聊夢想與未來。遇到困難或完成一個里程碑，他總是我想先分享的人。

有一次店裡斷路器出問題，不斷跳電，我半夜回店裡守著，擔心冷藏食材壞掉。當時他在墾丁與家人度假，我打電話說明情況，也請他放心，不用過來。結果，他還是半夜從墾丁趕回高雄幫我。

他就是這樣的人，有難時，總是第一個站出來。很想念他的時候，我選擇說出這些事，讓更多人知道，唯榕是一個多麼良善的人。

我們沒能一起完成的露營，後來藉由插畫成了畫面。現實裡來不及的事，能在畫裡相聚，彷彿也讓遺憾得到一點安放。

05 · 同舟

把同舟共濟的祝福，送給重要的人。

摯友結婚時，因為兩人剛好都姓周，我為他們調配了一款名為「同舟」的咖啡。

在我還是學徒時，就認識了這位總在需要時挺身而出的朋友。這款配方，也是我對這份友情的感謝。

夫妻像在同一艘船上前行。無論未來遇到什麼，都希望他們能一起面對、一起克服。於是，同舟成了一份可以沖煮、可以與重要的人一起品嚐的祝福。

I mi’s you sometimes

我希望，當你喝著這些咖啡的同時，也會想起心裡的某些人、某些故事。也許是想念，也許是感謝，也許只是想和身邊的人，好好喝一杯咖啡。

這是屬於謎思的故事。也期待有一天，一杯謎思，能走進你的故事裡。

文／謎思咖啡創辦人張孟軒，依原始創作紀錄整理。